Manfaat Kesihatan Rumpai Laut dan Bagaimana Memasak & Memakan Sayuran Laut

Di Amerika Syarikat, rumpai laut kelihatan seperti "makanan asing." Anda tidak dapat menemuinya di kedai runcit biasa, dan anda biasanya tidak memasak dengan rumput laut. Bagi kebanyakan kita, kita hanya melihat dan makan rumpai laut, dan sayur-sayuran laut lain, ketika makan di restoran sushi.

Walau bagaimanapun, jika anda ingin menjalani gaya hidup sihat, atau menurunkan berat badan, anda mungkin mendapat manfaat dengan bekerja lebih rumpai laut ke dalam diet anda.

Faedah Kesihatan Rumpai Laut

Kebanyakan koki dan pakar menggunakan istilah "sayuran laut" untuk menggambarkan superfood ini. Sayuran laut termasuk alga merah, hijau, dan coklat yang terdapat di dalam air dan di sepanjang pantai dalam kolam pasang surut.

Istilah "sayuran laut" telah berkembang popular, kerana istilah "rumpai" mempunyai konotasi negatif bagi banyak orang. Orang melihat perkataan "rumpai" pada pakej atau menu, dan mengarahkan cara lain. Istilah "sayuran laut" merujuk kepada jenis alga laut seperti nori, dulse, kelp, kombu, dan wakame..

Sayuran laut adalah keluarga tumbuhan tertua di Bumi, dan satu ons untuk auns, mereka mempunyai lebih banyak vitamin dan mineral berbanding dengan tumbuhan lain. Sayuran laut mempunyai banyak vitamin, terutama B-vitamin, yang membantu mengawal mood anda.

Apa sebenarnya yang anda dapati dalam sayur-sayuran laut?

Sayuran laut memberi anda semua 56 mineral dan elemen yang anda perlukan untuk terus hidup. Tiada tumbuhan lain yang mengandungi semua 56.
Sayuran laut mempunyai lebihan yodium, unsur yang sukar dicari untuk fungsi otak dan otot yang sihat. Iodin ini, bersama dengan asid amino lain dalam sayur-sayuran laut, membantu pertumbuhan tumor akut, dan mengurangkan fibroid payudara dan rahim.
Sayuran laut kaya dengan vitamin A, yang membantu menjaga kulit anda jelas, dan penglihatan tajam. Mereka juga kaya dengan vitamin C, E, dan vitamin B.
Sayuran laut mempunyai antioksidan, yang meningkatkan sistem imun anda, dan membantu melawan penyakit.
Nori sayur laut adalah 28% protein. Ini menjadikannya protein protein yang sangat baik dan sifar. Banyak lagi jenis sayuran laut juga tinggi protein.
Sayuran laut mempunyai sifat detoksifikasi yang luas. Mereka boleh mengeluarkan toksin, logam, dan unsur radioaktif dari badan.
Sayuran laut kaya dengan magnesium, yang mengurangkan tekanan darah.
Hijiki dan kelp adalah sayuran laut yang tinggi kalsium. Gram untuk gram, hijiki mempunyai 14 kali kalsium lebih banyak daripada susu.
Sayuran laut juga mempunyai sifat antibiotik yang kuat. Mereka juga berkesan terhadap bakteria tahan penisilin.
Kerana phytochemicals dalam sayur-sayuran laut, makan mereka secara berkala membantu mengurangkan tanda-tanda penuaan, dan menjaga tubuh anda sihat sepanjang jangka panjang.
Sayuran laut adalah sumber serat yang baik. Ini menjadikan tubuh anda sihat dengan penyingkiran buangan biasa, dan juga membantu mencegah pembentukan batu ginjal.
Nori mempunyai dua kali lebih banyak vitamin C sebagai oren.

Saya boleh teruskan; sayuran laut mempunyai manfaat kesihatan yang luar biasa, hampir terlalu banyak untuk disenaraikan di sini!

Mencari Sayuran Laut Terjangkau

Sekarang saya telah menjual anda di sayuran laut, anda mungkin tertanya-tanya, di mana saya boleh membelinya? Bagaimana saya memakannya? Penjual Asia tempatan anda perlu mempunyai sayur-sayuran laut berkualiti tinggi dan berkualiti. Sayuran laut murah di kedai runcit Asia, tetapi mahal di kedai makanan kesihatan mewah seperti Whole Foods.

Malah, saya mula membeli Snek Rumpai Laut Roasted Annie Chung di kedai makanan kesihatan tempatan saya. Saya membeli beberapa, pada $ 1.30 setiap pakej. Kerana saya makan satu pakej dalam satu persatu, snek kegemaran ini cepat menjadi terlalu mahal untuk dimakan setiap hari.

Kemudian saya terjumpa kedai runcit Asia kegemaran saya, dan mendapati tawaran terbaik di sayuran laut. Pasaran tempatan saya menjual tiga bungkus makanan rumput laut sebanyak $ 1.30. Anda juga boleh membeli lebih banyak bungkusan lembaran rumput laut, atau rumput laut yang dihiris, lebih kurang.

Mulakan dengan membeli beberapa bungkusan makanan rumpai laut. Bungkusan makanan ringan biasanya mengandungi kepingan kecil sayur-sayuran laut panggang, disepuh dengan minyak bijan, dan garam laut. Snek ketagihan membuat pintu masuk yang hebat ke dalam dunia sayuran laut. Sebaik sahaja anda jatuh cinta dengan rumput laut yang disikat, anda boleh terus menggunakan rumput laut dalam masakan biasa anda.

Memasak dan Memakan Sayuran Laut

Pemikiran memasak dengan sayuran laut mungkin kelihatan menakutkan, tetapi sebenarnya tidak sukar. Kebanyakan masa saya tidak "memasak" dengan sayur-sayuran laut sama sekali; Saya hanya menambah lembaran atau segelintir rumput laut yang dicincang kepada apa sahaja yang saya masak. Kebanyakan sayur-sayuran laut, seperti wakame, kombu, kelp, dan agar-agar mesti direndam di dalam air sebelum makan. Hanya nori, jenis rumpai laut yang digunakan untuk membungkus sushi, boleh dimakan kering.

Berikut adalah beberapa idea untuk mengolah sayur laut ke dalam diet anda:

1. Buat Bowl Sushi
Membuat sushi adalah masa dan tenaga kerja yang intensif. Apabila saya berlari tepat pada masanya, saya menggunakan jalan pintas untuk membuat sushi hebat: saya membuat mangkuk sushi. Daripada mencincang alpukat, timun, daging kepiting, asparagus, dan apa sahaja yang saya mahu menjadi kepingan super nipis, saya membuat kepingan yang lebih besar. Saya membuat beberapa sushi beras yang melekit, dan kemudian saya membuangnya ke dalam satu mangkuk.

Kemudian, saya mengambil segenggam helai kecil nori, atau beberapa helai nori yang dihiris, dan meletakkannya di atas mangkuk. Melakukan ini menjimatkan masa dan usaha. Anda dapat menikmati semua ramuan sushi, tanpa semua kekecohan. Ia masih terasa sedap, terutamanya apabila anda menyerap kicap dan wasabi segar ke atas mangkuk. Yum!

2. Tambah Sayuran Laut ke Salad anda
Anda boleh dengan mudah mengolah sayur-sayuran laut ke dalam diet anda apabila anda memasukkannya ke dalam salad hijau. Saya mempunyai beberapa beg rumput laut dihiris di pantri saya, dan saya sering taburkan nori di atas salad hijau. Dengan menggunakan pakaian sederhana yang saya gunakan, nori menambah rasa dan rasa, dan saya mendapat semua manfaat vitamin dan mineral yang sihat di sayuran laut. Anda juga boleh memasangkan nori dengan sayuran, termasuk wortel dan timun.

3. Tambah Wakame ke Sup
Walaupun sayur-sayuran laut membuat tambahan yang luar biasa untuk sup, wakame berfungsi dengan baik apabila dipasangkan dengan rasa lain. Restoran Jepun menggunakan sayuran laut dalam ini untuk membuat "salad rumpai laut." Wakame sangat lazat dalam miso sup.

4. Kacau
Anda boleh merendam banyak sayuran laut di dalam air, dan kemudian melemparkannya ke dalam kuali atau kuali untuk menggoreng dengan sayur-sayuran lain. Arame dan jenis hijiki rasa yang enak apabila dimasak dengan cara ini. Anda boleh menambah bilangan minyak atau perasa, tetapi saya selalu menggunakan minyak bijan dan sedikit kicap. Kepada saya, apabila digunakan dengan berhati-hati, sos ini membantu rasa sayuran laut benar-benar bersinar!

Firman Akhir

Temui dunia baru rumput laut dengan bereksperimen dengan pelbagai jenis sayuran laut dan kaedah penyediaan yang berlainan. Berbagai jenis sayuran laut yang enak, dan mereka menyediakan sejumlah vitamin dan mineral sihat. Mereka juga boleh berkhidmat sebagai makanan ringan atau bahagian sayur-sayuran dengan makanan. Apabila anda mula-mula menceburkan diri ke dunia sayur-sayuran laut, mulailah dengan sesuatu yang mudah, seperti nori, dan kemudian berjalan dengan cara yang lebih eksotik jenis rumput laut.

Adakah anda makan sayur-sayuran laut secara berkala? Jika ya, resipi kegemaran anda?