4 Mudah Potluck Masakan dan Idea Resipi Makan Malam

Kebanyakan kita mengenal pasti dengan fantasi ini. Ia boleh menjadi sukar, jika tidak semestinya mustahil, untuk mencari waktu untuk memasak makan malam yang sihat dan lazat untuk anda dan keluarga anda. Ini adalah salah satu sebab utama mengapa mengatur makan malam kejiranan swap dan potlucks akan kembali dengan cara yang besar.

Jika anda berminat untuk memulakan dengan potluck dengan jiran anda, atau anda mempunyai pesta pejabat, anda perlu membawa hidangan, maka anda mungkin tertanya-tanya apa yang hendak dimasak. Resipi potluck yang baik memenuhi kriteria berikut:

• Mereka mudah untuk menggandakan atau tiga kali ganda (jadi anda boleh memasak untuk keluarga anda, dan juga yang lain).
• Mereka agak murah untuk membuat (terutamanya jika anda membeli secara pukal).
• Mereka cukup menarik bagi kebanyakan orang.

Beberapa resipi potluck kegemaran saya adalah di bawah.

Resipi Potluck Kegemaran

1. Kerang dan Keju Tanpa Meat

Jangan biarkan tajuk resipi ini menipu anda. Hanya kerana ia tidak mempunyai daging tidak bermakna ia tidak lazat. Sebenarnya, ini, tanpa ragu, resipi kegemaran saya. Saya telah membuatnya begitu kerap bahawa saya tidak perlu melihat resipi itu lagi. Plus, ia adalah super murah untuk membuat, mudah untuk menggandakan, cukup rendah kalori dan lemak, dan saya tidak pernah menghidangkannya kepada ayone yang tidak menyukainya. Ia adalah hidangan potluck sempurna!

Bahan-bahan

• 2 cawan dicincang mozzarella
• 1 16 oz. karton keju kotej
• 1 10 oz. pakej bayam beku, dicincang, dicairkan, kering dan diperas kering
• 1/4 cawan parut keju Parmesan
• 1 1/2 sudu teh oregano kering
• Lada hitam secukup rasa
• 1 kotak jumbo shells
• 1 26 oz. balak sos tomato-basil (saya menggunakan sos asli Hunt, yang murah dan lazat)
• 1 cawan air

Arah

1. Panaskan ketuhar hingga 375 darjah.
2. Campurkan 1 1/2 cawan mozzarella, keju cottage, dan lima ramuan seterusnya dalam mangkuk.
3. Tuangkan 1/2 sos selasih tomat ke dalam hidangan masakan 13 × 9. Sebarkannya supaya bahagian bawahnya sama rata dengan sos.
4. Sediakan campuran keju ke dalam cengkerang jumbo anda, dan letakkannya dalam satu lapisan dalam hidangan. Tuangkan sos anda ke atas cengkerang. Sebaik sahaja anda selesai, tuang satu cawan air ke atas cengkerang. Seterusnya, taburkan keju mozzarella yang lain ke atas sos (anda boleh menambah lebih banyak keju Parmesan).
5. Tutup dengan ketat dengan foil dan bakar selama 1 jam. Biar berdiri 10 minit apabila selesai.

Nota: Saya tidak menutupi hidangan saya dengan kerajang; ia memberikan cengkaman tekstur renyah, hampir terbakar yang sebenarnya sangat lazat.

2. Gaya Moor Chickpea dan Rebus Bayam

Apabila resipi ini muncul pada NPR tahun lepas, saya tahu saya terpaksa mencubanya. Ia sihat, murah, dan dengan mudah boleh menjadi dua kali ganda. Ia satu lagi kegemaran di rumah saya! Resipi hormat Chef Jose Andres.

Bahan-bahan (membuat 4 hidangan)

• 9 auns garbanzos kering (kacang ayam)
• Bakar bikarbonat soda
• 6 ulas bawang putih, dikupas dan keseluruhannya
• 1/4 cawan minyak zaitun tambahan minyak dara
• 2 auns roti dihiris putih, dengan keropos dikeluarkan
• 2 sudu pimentón (paprika manis Sepanyol)
• 1 cawan safron Sepanyol
• 2 sudu ceri sherry Sepanyol
• 1/2 paun bayam, dibasuh dan dibersihkan
• 1 sudu teh cumin tanah
• Garam dan lada putih secukup rasa

Arah

1. Suatu hari sebelum menggunakan resipi ini, rendam kacang ayam dalam air sejuk bersama dengan secubit bikarbonat soda. Hari berikutnya, apabila anda sudah bersedia untuk memasak, longkang dan bilas kacang.
2. Campurkan kacang ayam dengan 2 1/2 liter air dalam periuk besar. Bawa ia ke dalam mendidih, mengurangkan haba ke rendah dan reneh selama dua jam sehingga kacang ayam lembut. Tambah 1/2 cawan air sejuk setiap 10 minit untuk membantu memperlahankan simmering. Akhirnya, paras air sepatutnya diturunkan ke titik di mana ia hampir tidak menutupi kacang ayam. Matikan haba dan biarkan duduk.
3. Dalam periuk tumis kecil pada suhu rendah dan sederhana, coklat bawang putih dalam 1/4 cawan minyak zaitun. Apabila bawang putih dicat, selepas kira-kira 3 minit, keluarkan dari kuali dan ketepikan. Tambahkan roti, dan coklat pada kedua-dua belah pihak, kira-kira satu minit untuk setiap sisi. Kemudian keluarkan roti dan sisihkan.
4. Keluarkan panci dari panas dan biarkan ia sejuk selama beberapa minit. Tambahkan pimentón dan safron ke kuali tumis, dan cuka sherry serta-merta selepas itu untuk mengelakkan pimenton daripada membakar.
5. Potong bawang putih terpelihara dan roti perah di dalam mortir untuk membuat tampalan yang sangat tebal.
6. Bawa kacang rebus kembali ke rebus yang rendah dan tambahkan bayam. Rebus selama 5 minit, kemudian tambah campuran pimentón bersama dengan bawang putih dan pasta roti, untuk membuat sos yang tebal dan manis. Rebus selama 5 minit lagi. Musim dengan garam dan lada secukup rasa, dan sediakan segera.

3. Kacang Hitam dan Tortilla Bake

Jika anda berada dalam mood untuk Mexico dan tidak mahu menghabiskan banyak wang untuk potluck anda seterusnya, resipi hebat ini dari Food.com sesuai dengan bilnya dengan sempurna.

Bahan-bahan

• 1 cengkih bawang putih, cincang
• 1/2 cawan bawang cincang
• 1 cawan tomato cincang
• 1/2 cawan bawang hijau dicincang
• 1/2 sudu teh serbuk cili
• 2 sudu teh serbuk cumin
• 1 (8 ounce) boleh sos tomato
• 1 (16 ounce) boleh kacang hitam, dibilas dan dikeringkan
• 1 sudu kecil cilantro dicincang
• Garam dan lada
• 12 tortilla jagung lembut
• 8 auns keju cheddar rendah, dicincang, rizab 2 sudu besar (saya menggunakan lemak percuma)

Arah

1. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F.
2. Sembur kawah besar dengan semburan masak, kemudian masukkan bawang putih, bawang, tomato, bawang merah, jintan, dan cabai cabai.
3. Masak pada api sederhana sehingga bawang lembut.
4. Masukkan sos tomato dan masak campuran selama 5 minit lagi.
5. Aduk kacang, ketumbar, garam dan lada.
6. Sembur hidangan baking dengan semburan masak, kemudian lapisan 4 tortilla, 1/3 keju, dan 1/3 campuran kacang. Ulangi langkah ini 2 kali lagi.
7. Teratas dengan 2 sudu keju.
8. Bakar 20 minit, ditutup, kemudian 10 minit ditemui.

4. Rebus Kacang Daging Pot

Kembali apabila saya makan daging, resepi periuk perlahan ini adalah kegemaran saya. Ia sangat lazat, dan sesuai untuk malam musim sejuk yang sejuk. Ia membuat hidangan potluck yang hebat kerana ia mudah, agak murah, dan memerlukan kerja yang minimum.

Resipi asal ini diterbitkan dalam majalah Real Simple March 2004. Sudah ada dalam buku resipi saya sejak itu.

Bahan-bahan

• 4 lbs. pusingan bawah, dipotong dengan baik, dan dipotong menjadi kepingan 2 inci
• 1 tepung cangkir
• 1/3 cawan minyak zaitun
• 2 bawang besar
• 1 6 oz. boleh pes tomato
• 1 cawan wain merah kering
• 1 paun kentang, potong 2 inci
• 1/2 lb bayi wortel (kira-kira 2 cawan)
• 2 cawan kaldu daging lembu
• 1 sudu garam halal
• 1 sudu teh daun thyme kering
• 1 daun bay
• 1 cawan kacang beku

Arah

1. Pertama, tuangkan daging lembu dengan tepung. Panaskan 2-3 sudu minyak dalam kuali yang besar di atas api sederhana hingga tinggi. Masukkan daging lembu dan coklat beberapa keping pada satu-satu masa, tambah lebih banyak minyak yang diperlukan. Pindahkan ke periuk palet apabila mereka selesai.
2. Tambah bawang kepada kuali dan masak dengan api sederhana sehingga lembut, yang sepatutnya kira-kira 10 minit.
3. Kacau dalam tomato ke kuali, dan kotangkan bawang. Mentransfer keseluruhan campuran ke periuk pancang.
4. Tuangkan wain ke dalam kuali dan mengikis bit coklat. Pemindahan ke periuk pancang.
5. Tambahkan kentang, wortel bayi, daun thyme kering, dan daun bayi, dan masak 7.5 jam pada rendah, atau 4 jam pada tinggi. Tambah kacang betul sebelum berkhidmat.

Firman Akhir

Saya suka potlucks kerana mereka cara yang baik untuk mencuba hidangan baru, dan masak secara pukal untuk malam-malam lain. Saya suka untuk bertukar makan malam di kawasan kejiranan saya sendiri.

Adakah anda mengambil bahagian dalam potlucks biasa atau swap makan malam? Apakah resepi kegemaran anda??