Cara Membuat Kebanyakan Makanan Sisa Anda - Resipi & Tip

Kebanyakan makanan ini dibuang sebelum ia sampai kepada pengguna, tetapi banyak sisa makanan berasal dari dapur kita sendiri. Sebahagian daripada sisa ini hasil daripada sisa makanan dari makanan yang tidak dimakan, dan ada yang dibuat semasa persiapan, seperti kulit sayuran. Sama ada, sisa makanan mahal. Satu kaji selidik oleh Majlis Kimia Amerika mendapati bahawa isi rumah Amerika purata membazirkan makanan bernilai $ 640 setiap tahun.

Tidak ada gunanya membelanjakan wang susah payah anda untuk makanan hanya untuk berbalik dan membuangnya - jadi jika anda mendapati diri anda sering membuang sisa dan sisa makanan, sudah tiba masanya untuk menjadi kreatif dan mula menggunakannya.

Menggunakan Leftovers

Ramai orang tidak tahu apa yang perlu dilakukan dengan sisa makanan. Setelah menamatkan makan malam ayam panggang, kentang, dan salad bayam, keluarga mungkin melihat apa yang tersisa di atas meja - satu kaki ayam, beberapa auns bayam, dan satu setengah kentang - dan tidak dapat melihat apa-apa cara berkhidmat lagi. Jadi, daripada meletakkannya di dalam peti sejuk untuk tumbuh kabur, mereka memutuskan untuk membuangnya dan dilakukan dengannya.

Tetapi makanan itu masih baik, dan terdapat banyak cara untuk menggunakannya dengan baik. Dengan berfikir di luar kotak, anda boleh mengubah peluang itu dan berakhir dengan hidangan untuk satu orang - atau menggunakannya sebagai bahan dalam hidangan yang berbeza yang boleh memberi makan kepada seluruh keluarga.

Leftovers for Lunch

Cara paling mudah untuk menggunakan sisa adalah untuk makan mereka untuk makan tengahari. Sekiranya hujung minggu atau jika anda bekerja dari rumah, cukup mudah untuk memanaskan kembali kaki ayam dan kentang, meletakkan bayam dalam mangkuk, dan duduk untuk memainkan semula makan malam malam sebelumnya. Sekiranya anda tidak mahu makan perkara yang sama dua hari berturut-turut, simpanlah untuk hari berikutnya.

Jika anda perlu pergi bekerja, sisa-sisa ini masih boleh menjadi asas makan siang beg coklat - masukkan setiap item ke dalam bekas yang boleh digunakan semula untuk dipanaskan semula dalam gelombang mikro.

Atau, jika anda ingin perubahan, anda boleh menggabungkan sisa makanan anda dengan bahan-bahan segar untuk membuat hidangan baru, seperti salad atau sandwic. Sebagai contoh, anda boleh memotong kaki ayam dan menambahnya kepada salad, bersama dengan beberapa sayuran lain, untuk membuat salad ayam yang hangat. Kentang boleh dipanaskan dengan sedikit keju di atas untuk membuat pembuka kentang panggang yang disumbat.

Jika anda mendapati diri anda dengan jumlah sisa yang lebih besar - katakan, separuh daripada periuk cabai besar - anda masih boleh menggunakannya untuk makan tengah hari. Anda boleh memberi bahagian kepada semua orang dalam keluarga anda untuk bekerja atau sekolah, atau mempunyai satu atau dua orang yang menyebarkannya dalam beberapa hari. Atau, jika anda tidak mahu makan perkara yang sama begitu banyak kali berturut-turut, anda boleh meletakkan keseluruhan periuk di dalam peti sejuk dan memanaskannya kemudian dalam seminggu untuk makan malam kedua yang cepat.

Makanan beku

Jika anda berfikir anda tidak akan mempunyai peluang untuk menghabiskan sisa makanan anda dalam beberapa hari persediaan, anda boleh memindahkannya ke peti sejuk beku dan menyimpannya di dalam penyejuk beku. Bekas yang baik untuk pembersih beku termasuk:

Mangkuk Pyrex. Mangkuk Pyrex dengan penutup plastik sangat baik untuk dibekukan kerana mereka tidak akan menghasilkan kesan atau goresan selepas penggunaan berulang. Lebih baik lagi, anda boleh memanaskan semula kandungan betul-betul di dalam bekas - mereka pergi dari peti ais ke peti sejuk ke oven, dan juga selamat dari microwave.
Mason Jars. Gelas mason kaca biasa juga berfungsi dengan baik untuk beku. Kelemahan mereka adalah bahawa mereka boleh menghancurkan jika kandungan itu berkembang di dalam penyejuk beku. Untuk mengelakkan ini, biarkan ruang tambahan di bahagian atas bekas dan bekarkan balang dengan tutupnya. Sebaik sahaja kandungannya telah beku dan berkembang, selamatkan bahagian atasnya.
Bekas Plastik. Ini bekas yang tidak mahal tidak tahan serta kaca, tetapi ia mudah digunakan untuk kegunaan jangka pendek. Anda boleh membeli bekas Rubbermaid yang boleh digunakan semula, atau gunakan semula hidangan deli atau bekas dari yogurt atau topping.
Beg Zip-Top. Beg beku zip di atas boleh digunakan untuk apa sahaja, malah cecair seperti rebus atau sup. Hanya meletakkan beg yang diisi di atas dulang untuk memastikan mereka membeku rata. Sebaik sahaja mereka beku pepejal, anda boleh menyusunnya di dalam peti sejuk seperti buku-buku di rak.
Bungkusan Pembeku. Lantai-lengan sisa pepejal, seperti roti dan potongan daging yang besar, hanya boleh dibalut dengan kerajang, plastik, atau kertas wax. Jenis pembungkus ini bagus dan padat, jadi anda tidak membuang apa-apa ruang beku. Ia juga berfungsi dengan baik untuk menghalang pembakaran beku.

Adalah idea yang baik untuk melabel bekas bekas sisa dengan kandungan dan tarikh beku - dengan cara itu anda boleh memakannya semasa mereka masih baik. Berbagai jenis sisa menyimpan selama satu hingga enam bulan, menurut USDA. Tulis tarikh dan kandungan secara terus pada bekas atau pada sekeping pita penutup yang dilampirkan ke atas.

Jika anda hanya mempunyai sisa makanan yang cukup untuk satu hidangan untuk satu orang, anda boleh mengubahnya menjadi makan malam beku buatan sendiri. Jika anda pernah membeli makan malam beku, cuci dan simpannya sehingga diperlukan (atau, gunakan plat kertas atau bekas plastik). Letakkan setiap item makanan ke dalam petak dulang, tutupnya dengan selofan, dan letakkan semula dalam peti sejuk. Dan presto - anda mempunyai hidangan beku siap sedia dan satu-satunya.

The Buffet Leftover

Kadang-kadang, jika anda mempunyai sisa makanan dari beberapa kali berturut-turut, anda mendapati diri anda dengan hodgepodge pelbagai barangan yang disimpan di dalam peti sejuk. Sebagai contoh, anda boleh menyerang dan nasi dari malam Isnin, spageti dan bakso dari hari Selasa, ham dan kerang kentang dari hari Rabu, dan sebagainya.

Itulah masa untuk menyampaikan bufet sisa untuk makan malam: Tempatkan semua hidangan di kaunter dan biarkan ahli keluarga bergilir memuatkan plat mereka dengan apa sahaja yang mereka suka. Kanak-kanak sering menyukai malam sisa kerana memberi mereka peluang untuk memilih makanan mereka sendiri.

Anda juga boleh menghidupkan bufet sisa ke dalam pesta. Jemput jiran-jiran anda untuk datang dan bawa kastil mereka sendiri, dan buat semuanya bersama-sama. Dengan cara itu semua orang mempunyai lebih banyak pilihan untuk dipilih - termasuk beberapa hidangan yang tidak pernah dilihat sebelumnya.

Resipi Universal Untuk Pesanan

Perkara yang paling menarik untuk dilakukan dengan sisa makanan adalah untuk mengambil hidangan biasa, seperti panggang, dan mereka bentuk semula ke dalam hidangan baru. Sebenarnya, sesetengah orang sengaja membuat tambahan ketika memasak sehingga mereka akan mempunyai sisa untuk bekerja dengannya nanti. Sebagai contoh, mereka akan menghidangkan ayam panggang pada hari Isnin, memotong daging yang sisa dari tulang untuk membuat pai ayam pada hari Selasa, dan kemudian mendidih bangkai untuk membuat sup pada hari Rabu. Memiliki ayam sisa di tangan menjimatkan masa memasak untuk makan kemudian.

Terdapat banyak artikel dalam talian yang digunakan untuk cara menggunakan pelbagai jenis makanan, seperti daging, roti, dan kentang lecek. Walau bagaimanapun, jika anda tidak mahu pergi ke masalah mencari resipi baru setiap kali anda mempunyai sisa untuk digunakan, anda boleh bergantung kepada resipi sejagat. Ini adalah resipi yang fleksibel yang boleh berfungsi dengan apa saja jenis protein, kanji, dan sayur-sayuran. Dengan resipi ini, anda boleh mengubah apa sahaja yang anda ada dalam peti sejuk anda ke dalam makan malam yang cepat.

The Quiche Universal

Quiche adalah cara yang baik untuk menggunakan mana-mana sayuran yang telah sedikit lemas atau lembap. Hidangan ini juga sangat fleksibel - anda boleh mengubah jumlah telur dan keju sedikit dan masih mendapat hasil yang baik.

Bahan-bahan:

1 kerang pai yang tidak dibakar (atau gunakan kerak nasi - lihat di bawah)
1 1/2 cawan sisa sayuran, dicincang
1 bawang, dicincang (pilihan)
1/2 hingga 2 cawan keju (cheddar, Swiss, atau mana-mana keju keras), parut
2 hingga 6 telur
1 cawan susu, susu kedelai, yogurt, atau kaldu sayur dicampur dengan susu tepung kering
Garam dan lada

Arahan:

Letakkan sayur-sayuran sisa dan keju parut di bahagian bawah cangkerang pai. Sekiranya anda ingin menambahkan lebih banyak rasa kepada quiche, anda boleh dengan cepat menyalut bawang dan menggabungkannya dengan sayur-sayuran lain sebelum menambahnya ke kerak.
Pukul telur dengan susu (atau alternatif susu) dan tambah garam dan lada secukup rasa. Tuangkan ke dalam kerak dan bakar pada 375 darjah selama 35 hingga 40 minit, atau sehingga pepejal.
Jika anda tidak mahu menggunakan kerak pastri yang kaya untuk quiche anda, anda boleh membuat kerak yang lebih ringan dari beras yang sisa. Campurkan 1 1/2 hingga 2 cawan beras dengan telur dan sedikit keju parut, masukkannya ke bahagian bawah piring kue anda, dan bakar pada 450 darjah sehingga tegas.

Frittata Sejagat

Alternatif yang lebih mudah untuk quiche adalah frittata, kombinasi sayuran dan telur yang dimasak di atas kompor. Anda boleh membuat frittata dengan hampir semua jenis sayuran mentah atau dimasak sisa, termasuk kentang yang dimasak.

Bahan-bahan:

1/4 cawan zaitun atau minyak sayuran
1 bawang, dicincang
1 1/2 cawan mentah atau dimasak sayur-sayuran sisa, seperti zucchini, lada, bayam, kacang hijau, wortel, brokoli, jagung, cendawan mentah, atau kentang yang dimasak
4 hingga 6 telur, dipukul
2 sudu besar keju Parmesan (tambah 2 sudu tambahan)
Garam dan lada
Rendam herba segar seperti basil, bijaksana, pasli, rosemary, atau thyme (pilihan)

Arahan:

Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang sehingga ia melembutkan (kira-kira lima minit).
Tambah sayuran mentah ke dalam kuali dan masak sehingga mereka hampir lembut. Kemudian tambahkan sebarang sayur-sayuran yang dimasak yang anda gunakan dan masak untuk hanya satu atau dua minit untuk memanaskannya.
Campurkan campuran sayuran dengan telur anda dalam mangkuk dan kacau dalam dua sudu keju Parmesan parut. Tambah herba dan garam dan lada secukup rasa.
Seterusnya, tambahkan sedikit minyak ke kuali jika perlu. Tuangkan campuran telur dan sayuran ke dalam kuali dan biarkannya sama rata. Masak ke atas api yang sangat rendah sehingga telurnya teguh - ini perlu mengambil masa kira-kira 15 hingga 20 minit.
Sekiranya anda menggunakan ketuhar ketuhar ketuhar, anda mempunyai pilihan untuk memercikkan frittata dengan dua sudu Parmesan yang lain dan memanaskannya di bawah broiler selama satu atau dua minit untuk memberikannya pada bahagian atas pelapis ringan. Apabila frittata dilakukan, lepaskan tepi dengan pisau dan keluarkannya dari kuali ke pinggan.

Casserole Universal

Pilihan lain adalah untuk menggabungkan kaserol dengan apa-apa jenis protein, sayuran, dan bahan-bahan kanji. Kerana ia menggunakan apa sahaja yang anda ada di tangan, kaserol ini tidak pernah keluar dengan cara yang sama dua kali. Anda boleh membuat kaserol tuna-noodle klasik dengan kacang, kaserol beras-ayam dengan cendawan, atau kaserol kentang tauhu dengan kubis. Hampir apa-apa gabungan yang boleh anda fikirkan boleh bekerja di dalam hidangan ini.

Bahan-bahan:

1 cawan ramuan utama: bahan ramuan kaya protein seperti tuna kaleng atau makanan laut lain, tauhu, atau ayam masak, ayam belanda, atau ham
1 cawan bahan sekunder: bahan lain dengan tekstur yang berbeza, seperti kacang, cendawan, saderi yang dihiris tipis, atau telur rebus yang rebus
1 hingga 2 cawan ramuan kanji: mi yang dimasak, beras yang dimasak, atau kentang yang dihiris nipis
1 1/2 cawan "pengikat": sup krim ternakan, sos putih buatan sendiri, atau krim masam
1/4 cawan ramuan "goodie": sebarang bahan perisa seperti zaitun, pimentos, badam, atau buah berangan air (pilihan)
Bumbu pilihan anda: garam, lada, herba, rempah ratus
Kemuncak: serbuk roti, kerepek kentang goreng, atau keju

Arahan:

Campurkan bahan utama anda, bahan sekunder, ramuan kanji, dan pengikat dalam mangkuk. Jika campuran yang dihasilkan adalah kering, anda boleh menambah beberapa susu atau sayur-sayuran. Masukkan perisa secukup rasa.
Tuangkan campuran ke dalam hidangan kaserol yang buttered dan taburkan pada bahagian atas. Bakar pada 350 darjah selama 35 hingga 40 minit.

The Universal Stir-Fry

Setiap kali anda mempunyai apa-apa jenis sayur-sayuran mentah yang sisa - separuh kubis, beberapa tangkai saderi, sebahagian daripada lada hijau - goreng adalah cara sempurna untuk menggunakannya. Ia tidak kira apa yang anda ada atau berapa banyaknya di sana - panci boleh menampung apa-apa.

Caranya ialah untuk menambah sayuran anda dalam urutan yang betul, dari yang paling sukar kepada yang paling halus. Dengan cara itu, segala-galanya keluar dengan lembut selepas selesai.

Bahan-bahan:

Sayuran atau minyak kacang tanah
1 atau 2 telur, dipukul (pilihan)
Bawang bawang putih dan bawang putih yang dicincang (pilihan)
Sayuran Kumpulan 1: wortel, saderi, kembang kol, terung, skuasy musim sejuk, kentang yang dihiris nipis, lembing asparagus tebal
Sayur-sayuran Kumpulan 2: cendawan, lada, brokoli, skuasy musim panas, zucchini, lembu asparagus nipis, buah berangan air tin, kacang salji
Sayur-sayuran kumpulan 3: bawang merah, tauge, kubis yang dicincang, sayur-sayuran apa saja (seperti bayam atau chard)
Nasi putih yang dimasak
Sos soya

Arahan:

Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Sekiranya anda menggunakan telur, tambahkannya ke dalam kuali dan masak dengan api yang tinggi dalam lapisan nipis, seperti panci. Apabila telur menjadi tegak di sekitar tepi, flip dan masak di sisi yang lain. Tanggalkan telur dari kuali, potong ke dalam jalur nipis, dan sisihkannya.
Tambah lebih banyak minyak ke kuali, jika perlu, dan mula menambahkan sayuran, satu kumpulan pada satu masa. Masak di atas api tinggi, kacau hampir sentiasa supaya mereka memasak secara rata.
Jika anda menggunakan bawang dan bawang putih, masukkannya ke kuali dan masak dengan sendirinya sehingga mereka mula melembutkan. Kemudian tambah kumpulan 1 sayur-sayuran dan sauté sehingga sebahagiannya selesai. Tambahkan kumpulan 2 sayur-sayuran dan masak sehingga semuanya hampir selesai. Akhirnya, tambah kumpulan 3 sayur-sayuran dan kacau mereka selama beberapa saat sebelum mematikan haba.
Sekiranya anda menggunakan telur, tambah kepingan telur ke dalam tumis anda dan campurkan dengannya. Hidangkan ke atas nasi dengan kicap di sebelah.

Kabob Universal

Kabob terdiri daripada daging dan sayuran yang dimasak bersama-sama pada sudu. Ia adalah cara yang sangat baik untuk menggunakan daging lembu yang sihat, tetapi daging lain juga berfungsi.

Bahan-bahan:

Sisa daging dipotong menjadi kiub (kira-kira 5 kiub setiap orang)
Potong sayuran berukuran kecil: topi cendawan, jalur lada hijau, potongan zucchini atau skuasy musim panas, tomato separa atau tomato ceri keseluruhan, bahagian bawang atau seluruh bawang mutiara
1/4 cawan murah wain merah
1/4 cawan minyak zaitun
1 cengkih bawang putih, cincang
Perisa untuk rasa: garam, lada, herba segar atau kering

Arahan:

Campurkan wain merah, minyak zaitun, bawang putih dan bumbu untuk membuat perapan. Tuangkan ke dalam sajian dan tambah daging. Biarkan mereka menyerap selama beberapa jam, kacau sekali-sekala.
Melemparkan kiub daging ke tusuk buluh, selari dengan ketulan sayur-sayuran. Sikat setiap sudu siap dengan pengasam.
Grill atau masak lidi, simpan mereka dekat dengan sumber panas sehingga dagingnya coklat dan sayur-sayuran lembut. Sejak daging sudah dimasak, ini tidak boleh mengambil lebih dari beberapa minit. Sekiranya anda menggunakan broiler, letakkan kuali di bawah tusuk untuk menangkap ikan.

Menggunakan Ganjaran Makanan

Sisa makanan adalah semua potongan kecil yang biasanya anda buang, sama ada semasa menyiapkan makanan atau mengikutinya. Contohnya termasuk:

Kulit sayuran, hujung, dan inti
Daun luar kubis kubis dan kembang kol
Teratas dari sayuran akar seperti lobak merah dan bit
Batang cendawan (sejak banyak resipi memanggil hanya topi)
Potongan buah yang telah menjadi coklat atau lembek
Jumlah kecil sisa makanan yang terlalu kecil bahkan untuk membuat makanan untuk satu

Kepada banyak, sisa kecil ini hanya sia-sia, hanya untuk pelupusan sampah atau kompos. Walau bagaimanapun, sering kali mungkin untuk memerah beberapa makanan dari mereka jika anda tahu bagaimana untuk melakukannya.

Container Soup Perpetual

Apabila anda mempunyai hanya sedikit sedikit potongan makanan yang tinggal dari makan malam - katakan, beberapa kacang, sesudu beras, dan tulang ayam dengan sesetengah daging yang berpaut kepadanya - sukar untuk melihat bagaimana mereka dapat menjadi sebahagian daripada makan lain. Walau bagaimanapun, jika selepas setiap hidangan anda melambungkan semua kemungkinan ini dan berakhir ke dalam bekas yang anda simpan di dalam peti sejuk, anda akhirnya dapat mengumpulkan cukup untuk membuat sup yang enak.

Mula dengan mengasingkan ruang di dalam peti sejuk anda untuk bekas yang besar, seperti balang gelas besar atau tabung mentega kacang lima paun kosong. Ini adalah "bekas sup kekal anda." Selepas setiap hidangan, buang apa sahaja sekerap sisa yang anda miliki - daging, sayuran, walaupun kuah - ke dalam bekas. Apabila ia penuh, hanya buang kandungan ke dalam periuk dengan beberapa stok dan masak semuanya bersama-sama.

Pakar hidup frugal mengatakan sup sisa boleh menghairankan jika anda mengikuti beberapa peraturan asas:

Elakkan Perisa yang Berlawanan. Sekiranya anda meletakkan sisa dari kari Isnin, babi manis dan goreng Selasa, dan spageti Bolognese pada Rabu ke dalam beg yang sama, rempah-rempah yang berlainan akan bertembung. Untuk mengelakkan rasa bersengketa, berpegang pada bahan asas, seperti daging polos, kentang, dan sayur-sayuran.
Gunakan Stok yang Baik. Sisa makanan sisa umumnya tidak memberikan rasa yang mencukupi untuk membuat sup sedap tanpa bantuan. Oleh itu bermula dengan stok yang baik, beraroma - buatan sendiri, kalengan, atau disediakan dari asas sup bubuk atau bouillon. Jika anda mempunyai kuah sisa, anda boleh menambah ini ke dalam bekas sup anda untuk meningkatkan rasa sup itu. Sebagai alternatif, anda boleh menambah perisa atau tomato dalam tin kepada stok biasa untuk memberikannya tambahan cendawan tambahan. Bawa stok anda terlebih dahulu sebelum mendidih, kemudian biarkan ia merenung apabila anda menambah kandungan bekas peti ais anda untuk mencairkan.
Laraskan Bahan-bahan. Jika anda tidak mempunyai bahan yang cukup dalam bekas sup kekal anda untuk membuat sup yang enak, jangan ragu untuk menambah lagi. Anda boleh menambah sayur-sayuran tambahan, seperti kacang atau wortel, atau pukal sup anda dengan kacang tin, beras, atau pasta. Anda juga boleh menyesuaikan perasa seperti yang diperlukan, menambah garam, lada, atau rempah lain.
Pastikan ia selamat. Sisa makanan dapat bertahan lama dalam peti sejuk, tetapi mereka tidak akan kekal baik selama-lamanya. Oleh itu, setiap kali anda memulakan sekumpulan potongan baru dalam bekas sup kekal anda, tambahkan label baru dengan tarikh. Sekiranya tiga bulan berlalu dari tarikh itu dan bekas masih belum penuh, teruskan dan buatlah sup anda. Anda boleh menambah bahan-bahan segar untuk menaikkan sup jika perlu.

Anda juga boleh menggunakan kandungan bekas sup anda untuk membuat periuk periuk. Sudu sisa makanan anda ke dalam kerak pai, bermula dengan sayur-sayuran, kemudian daging, dan kemudian sup cukup untuk menutupi kedua-duanya. Jika anda tidak mempunyai sup, anda boleh membuat beberapa dari bouillon. Kemudian tutup keseluruhan hidangan dengan kerak kedua dan bakar pada 350 darjah Fahrenheit sehingga ia bagus dan coklat.

Beg Saham

Satu varian pada bekas sup kekal adalah beg stok. Ini adalah beg yang anda simpan dalam peti sejuk untuk menyimpan tulang daging dan sisa sayur-sayuran, seperti:

Pengupas wortel dan kentang
Daun saderi
Kacang polong
Batang cendawan
Bawang berakhir, termasuk pucuk hijau
Corn cobs

Apabila beg itu penuh, masukkan kandungannya ke dalam periuk, isikan dengan air, dan tambah sedikit garam. Bawa kandungan itu ke dalam mendidih dan kemudian mengurangkan haba ke dalam reneh selama beberapa jam; atau, letakkan segala-galanya dalam periuk perlahan dan masak dalam sekelip mata. Selepas itu, biarkan ia sejuk, kemudian ketatkan dan buang sisa-sisa sayur yang basah. Stok yang dihasilkan boleh digunakan segera atau dibekukan sehingga anda siap untuk membuat sup.

Hanya kira-kira apa-apa sekerap boleh masuk ke dalam beg stok anda. Sesetengah orang suka memasukkan bukan sahaja tulang dan potongan sayuran, tetapi juga teras epal dan kulit, yang menambah sedikit rasa manis ke stok. Lain-lain menyimpan dan membekukan air yang digunakan untuk merebus kentang atau sayur-sayuran dan menambah cecair kaya vitamin ini ke stok mereka. Hanya ingat untuk melabel beg stok anda dengan tarikh setiap kali anda memulakan batch baru supaya anda boleh menggunakan kandungan semasa mereka masih bagus.

Perlu diingat bahawa terdapat beberapa sayuran yang tidak sesuai untuk beg stok anda. Sebagai contoh, sayur-sayuran kuat seperti kubis, lobak, rutabagas, brokoli, dan artichoke dapat mengatasi rasa stok. Akar bit dan kulit bawang tidak akan membahayakan rasa, tetapi mereka boleh menukar stok merah atau coklat.

Sayuran dan Batang Sayuran sebagai Sisi

Kepada sesetengah orang, puncak hijau sayuran akar seperti lobak merah dan bit kelihatan seperti produk sisa. Tetapi bagi mereka yang tahu, mereka sebenarnya makanan yang sihat dan lazat. Begitu juga untuk batang sayur-sayuran berdaun, seperti kale atau chard.

Teratas dan batang sayur-sayuran yang boleh digunakan termasuk:

Top karat. Ini mempunyai rasa pedas, herba yang samar-samar mengingatkan akar lobak yang biasa dimakan.
Radish Tops. Sayur-sayuran radish sedikit pedas, walaupun lebih ringan daripada radishes keseluruhan.
Grey Turnip. Ini mempunyai rasa yang sedikit pahit.
Beet Greens. Walaupun bit mereka sendiri mempunyai rasa yang manis, sayuran hijau agak sederhana - kurang tegas daripada sayuran hijau biasa seperti bayam dan kale.
Topi Bawang. Puncak hijau bawang spring boleh digunakan seperti bawang hijau (bawang merah), tetapi mereka mempunyai rasa yang lebih kuat.
Fennel Stalks and Fronds. Rempah-rempah di atas mentol adas boleh digunakan seperti ramuan segar. Mereka menambah rasa, licorice seperti rasa kepada salad atau ikan. Batang yang lebih keras boleh dicincang dan dimasak.
Tambak Hijau. Batang hijau berdaun seperti bayam, kale, dan chard mempunyai rasa yang sama seperti daun. Mereka agak sukar untuk salad, tetapi mereka baik sautéed.

Tumbuh sayuran muda dan lembut baik dalam salad. Sayur-sayuran yang lebih besar, lebih tebal - termasuk tangkai - boleh ditambah ke dalam goreng atau rebus dalam minyak zaitun atau lemak daging, mungkin dengan sentuhan bawang putih. Anda juga boleh melambungkannya ke dalam sup atau quiche.

Kerana begitu ramai orang melihat puncak sayuran hijau sebagai sisa, para petani sering memotongnya sebelum menjual sayur-sayuran ini di pasar petani. Walau bagaimanapun, puncaknya masih boleh didapati, dan ramai petani dengan senang hati memberikannya secara percuma dengan pembelian anda.

Smoothies

Smoothies membuat tangkapan besar-semua untuk apa-apa jenis sekerap buah yang anda perlukan untuk menyingkirkan. Paling penting, mereka hampir mustahil untuk merosakkan. Hanya gunakan apa sahaja yang anda miliki - separuh pisang, beberapa keping pir, segelintir beri - dan campurkan dengan apa-apa jenis susu atau yogurt untuk merawat krim.

Satu lagi semangat licin adalah bahawa tidak mengapa jika buah yang anda gunakan agak terlalu matang, atau tidak cukup matang. Apabila ia telah dicampur, tekstur tidak penting, dan anda hanya boleh menambah sedikit pemanis tambahan jika buahnya tidak cukup manis. Jadi, jika anda mempunyai pisang coklat atau beberapa strawberi yang kurang masak, smoothie adalah cara mudah untuk meletakkannya dengan baik..

Firman Akhir

Sememangnya, yang terbaik adalah untuk menyelamatkan sisa setiap kali anda boleh dan bukan membiarkan mereka pergi ke pembaziran. Walau bagaimanapun, ini hanya terpakai kepada makanan yang masih selamat untuk dimakan. Sekiranya sisa-sisa telah menjadi buruk, mereka tidak lagi makanan lagi - ia adalah kes keracunan makanan yang menunggu untuk berlaku.

Untuk memastikan diri anda selamat, sebaiknya buang apa-apa makanan yang kelihatan atau bau sama sekali mencurigakan. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh selalu mengenalpasti makanan yang tidak baik dengan bau, jadi anda juga perlu menjejaki berapa lama sisa makanan anda di dalam peti sejuk. Ini penting terutamanya dengan daging yang telah dimasak dan apa-apa jenis salad yang mengandungi mayonis, kerana makanan ini menjadi buruk dengan cepat. Jika salah satu daripada makanan ini telah berada dalam peti sejuk anda selama lebih dari tiga atau empat hari, USDA menyarankan anda membuangnya.

Walau bagaimanapun, walaupun sisa makanan dan sisa makanan tidak lagi sesuai untuk dimakan, masih ada satu cara lagi untuk mendapatkan kegunaannya: Dengan memasukkan sekeping buah dan sayur-sayuran yang tidak boleh dimakan dalam tong kompost, anda boleh menjadikannya baja untuk taman anda . Jadi, walaupun sisa makanan anda tidak dapat memberi makan kepada anda, mereka masih dapat memberi makan tumbuhan anda. Dan bahagian yang terbaik ialah, jika anda menggunakan kompos jadi di taman sayuran di rumah, anda akan mendapat lebih banyak makanan di dalamnya pada akhirnya.

Apakah helah kegemaran anda untuk menggunakan sisa makanan dan sisa makanan?