Cara Memulakan Penyimpanan Makanan Rumah Jangka Panjang & Sediakan untuk Kecemasan

Hari ini, kebanyakan orang tinggal memandu jauh dari kedai runcit, jadi menguruskan pantry makanan rumah mungkin kelihatan tidak perlu. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa sebab mengapa mengatur pantri untuk penyimpanan makanan jangka panjang adalah idea pintar.

Manfaat Pantry Makanan Rumah

Terdapat banyak faedah untuk membina pantri makanan untuk simpanan makanan jangka panjang.

1. Kesediaan Kecemasan

Salah satu faedah terbesar makanan dapur rumah ialah ia membolehkan anda mempersiapkan kecemasan jangka pendek dan jangka panjang. Terdapat banyak senario yang boleh menjadikannya sukar atau mustahil untuk pergi ke kedai runcit, dan Ready.gov mempunyai senarai luas kemungkinan keadaan kecemasan untuk menggambarkan titik itu; ini termasuk segala-galanya dari serangan biologi ke salji salji yang besar untuk pandemik. Anda mungkin mendapati bahawa tahap tekanan anda meningkat sebaik sahaja anda membaca senarai - saya pasti tidak.

Adalah penting untuk menyedari bahawa kekurangan makanan boleh berlaku di mana saja, pada bila-bila masa, walaupun kawasan anda tidak mengalami kecemasan. Kebanyakan kedai runcit hanya mempunyai makanan yang cukup di tangan untuk memenuhi keperluan komuniti mereka selama tiga hari, kadang kala kurang. Sekiranya sesuatu berlaku untuk mengganggu rantaian bekalan makanan, ini bermakna pasaran tempatan anda akan kehabisan makanan dengan cepat.

2. Jimat Wang

Pantri makanan rumah juga merupakan cara terbaik untuk menjimatkan wang di kedai runcit. Pantri besar memberikan anda ruang yang anda perlukan untuk membeli secara pukal, mengambil keuntungan dari jualan mingguan, dan boleh makanan anda sendiri dari taman. Pantri yang dipenuhi dengan baik juga bermakna anda tidak perlu berlari ke kedai runcit setiap beberapa hari, yang menjimatkan wang ke atas gas. Dengan perjalanan yang lebih sedikit ke kedai, anda juga kurang cenderung untuk dicobai oleh pembelian dorong dan pembelian lain yang tidak dirancang. Anda juga akan menyimpan banyak masa dengan membeli-belah kurang.

3. Keselamatan Makanan

Pantri rumah menyediakan anda dan keluarga anda dengan jaminan makanan. Ini amat penting jika anda kehilangan pekerjaan anda, kehilangan pasangan kerja, sakit, pendapatan berfluktuasi, atau jika anda hanya bekerja secara bermusim. Mempunyai banyak makanan di tangan bermakna anda tidak perlu risau tentang memberi makan keluarga anda; ini dapat mengurangkan banyak tekanan dalam masa yang tidak menentu.

Bagaimana Menguruskan Pantry Makanan Rumah

Menyediakan dapur makanan rumah tidak perlu menjadi projek utama. Ia sering kali terbaik untuk memulakan kecil dan perlahan-lahan membina pantri anda dari masa ke masa.

1. Pertimbangkan Matlamat Anda

Pertama, berfikir dengan teliti mengapa anda menginginkan pantri rumah. Matlamat anda akan memberi kesan langsung kepada berapa banyak ruang yang anda perlukan. Sebagai contoh, adakah matlamat anda semata-mata mempunyai bekalan makanan selama tiga hari untuk semua orang dalam keluarga anda, seperti yang disarankan oleh Ready.gov, atau adakah anda mahu makanan yang cukup disimpan untuk mendapatkan anda melalui kecemasan yang lebih lama? Adakah anda mahu pantry anda berfungsi sebagai pasar mini supaya anda dapat menyimpan barang-barang pukal atau jualan, atau adakah anda ingin ruang tambahan untuk menghasilkan kaleng dan barang-barang pasaran petani?

Ini hanya beberapa matlamat bersama untuk pantry makanan, dan anda mungkin gabungan semua. Adalah penting untuk berfikir tentang apa yang anda ingin menggunakan pantry makanan andasupaya anda mengetepikan ruang yang cukup untuk memenuhi keperluan anda.

2. Pikirkan Mengenai Lokasi

Tempat terbaik untuk penyimpanan makanan jangka panjang sering melawan dinding luar di ruangan bawah tanah kerana ia paling sejuk di sini. Walau bagaimanapun, jika rumah anda tidak mempunyai ruang bawah tanah, mana-mana sudut yang sejuk, gelap atau almari akan berfungsi dengan baik. Jika anda tinggal di rumah kecil atau apartmen, menumpukan seluruh almari ke penyimpanan makanan jangka panjang mungkin tidak menjadi pilihan. Sebaliknya, cari ruang yang tidak digunakan yang lain yang anda boleh menyimpan makanan tambahan di bawah katil dan di bahagian atas almari anda adalah tempat yang baik untuk memulakan.

3. Membina atau Beli Rak

Jika anda perlu, mulailah membeli-belah untuk kawat atau rak kayu yang kukuh untuk digunakan di pantri anda. Rak sering dijual pada bulan Ogos semasa kembali ke sekolah, dan pada bulan Januari. Jika anda mempunyai kemahiran dan alat, anda akan menjimatkan wang dengan membina rak anda sendiri.

4. Mulakan Membeli-belah

Ia boleh menjadi mahal untuk membeli makanan tambahan dua minggu sekali sahaja, itulah sebabnya ia sering lebih baik untuk perlahan-lahan:

Ambil beberapa tin makanan tambahan setiap kali anda pergi ke kedai.
Manfaatkan hari kupon berganda.
Stok di kedai runcit diskaun.
Beli makanan kegemaran anda apabila mereka mula dijual.
Jimat hasil dengan membeli makanan yang ada pada musim.
Lawati ladang-ladang untuk memilih sayur-sayuran segar. Makanan ini perlu dipelihara melalui jeruk atau pengetinan, tetapi anda boleh menyimpan banyak wang untuk melakukannya sendiri.

Apa yang hendak disimpan di Pantry anda

Apabila datang ke stok pantry anda, hanya beli dan simpan makanan yang sudah anda makan secara teratur. Ada sebab yang baik untuk ini: Jika anda perlu bergantung pada pantri anda semasa kecemasan, anda dan keluarga anda akan mengalami tahap tekanan yang lebih tinggi. Jika anda terpaksa makan makanan yang anda tidak suka atau tidak biasanya makan, ia akan menjadikan keadaan yang lebih mencabar untuk bertahan.

Manfaat lain untuk menyimpan stok makanan biasa adalah menjadikan ia menjadikan persediaan anda lebih mudah. Putaran tetap memastikan bahawa anda tidak membuang makanan dengan membiarkannya habis atau menjadi buruk. Sekiranya anda menggunakan pantri anda untuk menyimpan barang jualan, tidak masuk akal untuk membeli sekumpulan makanan yang anda tidak pernah cuba sebelum ini. Jika anda tidak menyukainya atau kualitinya kurang, maka anda telah membazirkan wang anda. Jadi, apa yang perlu anda simpan dalam pantri anda? Berikut adalah senarai makanan yang berfungsi dengan baik dalam simpanan jangka panjang:

Nasi
Kacang kering, lentil, atau kacang polong
Bar protin, bar granola, atau bar buah
Sup dalam tin, buah, dan sayur-sayuran
Mentega kacang dan jeli
Kopi, teh, dan coklat panas
Campuran minuman serbuk
Kacang dan buah-buahan kering
Daging lembu jerky
Pasta
Campuran sup segera
Tepung
Keperluan penaik (seperti baking soda, garam, dan yis)
Gula
Sayur jeruk
Susu kering
Campuran jejak
Applesauce
Makanan selesa (seperti kue, bar gula-gula, dan coklat)
Susu atau susu pekat
Minyak (minyak zaitun, minyak sayuran, minyak kelapa)
Crackers
Oats
Campurkan pancake
Sereal (termasuk bijirin panas seperti Cream of Wheat)
Ayam, daging lembu, dan kubis bouillon sayur-sayuran
Perisa cair (termasuk kicap, cuka, dan Sriracha)
Pemanis cecair (termasuk madu, sirap maple, sirap coklat, atau sirap agave)
Rempah (seperti garam, serpih bawang, kayu manis, dan halia)
Makanan yang dibungkus (termasuk makaroni dan keju dan kentang segera)
Daging kalengan (termasuk tuna, sardin, tiram, ayam, ayam belanda, daging babi, sosej, atau Spam)
Formula atau makanan bayi (untuk kanak-kanak yang sangat muda)

Membeli makanan yang stabil, kadang-kadang bermakna membeli makanan yang diproses, yang boleh rendah vitamin dan nutrien lain. Inilah sebabnya mengapa terbaik untuk menambah makanan yang stabil dengan makanan kalengan yang lebih sihat, atau buah-buahan dan sayuran segar.

Air adalah pertimbangan penting lain, dan jumlah air yang ada di tangan anda perlu diselaraskan dengan matlamat yang telah anda tetapkan untuk pantri anda. Sekiranya anda mengalami masalah kecemasan, merancang untuk mempunyai dua gelen air setiap orang, sehari, sekurang-kurangnya tiga hari. Dua gelen akan membekalkan air yang mencukupi untuk semua orang untuk kekal terhidrasi, serta menyediakan air untuk memasak, membersihkan tandas, dan melakukan sedikit basuh.

Anda juga mungkin perlu menyimpan beberapa barang keperluan rumah dan barangan penjagaan diri. Ini mungkin termasuk:

Lampin
Tisu tandas
Tuala tuala
Berus gigi dan ubat gigi
Produk penjagaan feminin
Tuala kertas
Tablet pembersihan air atau penapis air mudah alih
Sabun pinggan mangkuk
Ubat dan vitamin
Lilin
Bateri
Bleach atau disinfektan lain
Detergen dobi

Ia boleh merasakan kefahaman untuk memikirkan semua makanan dan bekalan keluarga anda bergantung pada kerap. Untuk membuat proses lebih mudah, simpan resit runcit anda selama sebulan dan kemudian mengkategorikan semua yang anda beli. Ini membantu anda melihat apa yang anda dan keluarga anda paling bergantung. Anda juga harus memikirkan sama ada atau tidak anda perlu berkongsi makanan pantri anda dengan jiran atau ahli keluarga lain semasa kecemasan. Jika anda akan berkongsi, anda memerlukan makanan tambahan di tangan.

Simpan Buah dan Sayuran Segar

Adalah penting untuk menyedari bahawa anda boleh menyimpan buah-buahan segar dan sayur-sayuran selama beberapa bulan jika persekitarannya betul. Sebagai peraturan umum, makanan segar memerlukan persekitaran yang sejuk dan gelap dengan beberapa peredaran udara agar tetap segar. Salah satu cara terbaik untuk menyimpan makanan segar di dalam pantri anda ialah membeli atau membina unit stackable storage yang menggalakkan peredaran udara. Anda boleh menggunakan stacking, plastik terbuka atau tong wayar yang terdapat di mana-mana kedai pembaikan rumah. Anda juga boleh menggunakan rak kebun kayu, atau anda boleh membina sistem storan anda sendiri.

Apabila ia datang untuk memilih hasil untuk menyimpan, sentiasa pilih yang terbaik. Mana-mana buah atau sayuran dengan lebam atau kulit yang berkilat akan cepat terurai dalam penyimpanan, dan ini boleh merebak ke makanan lain. Satu lagi strategi pintar ialah memilih makanan yang dituai tempatan. Membeli buah-buahan dan sayur-sayuran dari pasaran petani tempatan anda akan memastikan anda mendapat makanan yang segar.

Berikut adalah beberapa garis panduan umum untuk menyimpan sayur-sayuran tertentu jangka panjang.

Bawang

Bawang adalah salah satu sayuran termudah untuk menyimpan jangka panjang kerana kandungan belerang tinggi mereka membantu pemeliharaan. Simpan mereka dalam persekitaran yang sejuk dan kering dengan peredaran udara yang baik. Hos seluar bekerja hebat untuk menyimpan bawang panjang. Bawang boleh bertahan sehingga lapan bulan dalam keadaan yang betul. Walau bagaimanapun, perhatikan bahawa bawang manis hanya akan berlangsung beberapa minggu di dalam peti sejuk.

Skuasy Musim Sejuk

Squash musim sejuk (seperti acorn dan butternut) sentiasa unggul pada 50 darjah. Anda tidak sepatutnya membenarkan skuasy menyentuh satu sama lain atau permukaan yang keras, jadi bungkusnya dalam tuala kertas atau akhbar. Semak mereka setiap bulan untuk memastikan mereka tidak membangunkan titik lembut.

Kentang dan sayur-sayuran akar lain

Kentang boleh bertahan sehingga enam bulan di dapur rumah jika mereka disembuhkan terlebih dahulu. Sayuran akar lain, seperti lobak, parsnips, dan bit, boleh disimpan selama tiga hingga empat bulan. Untuk menyembuhkan kentang, letakkannya dalam satu lapisan di akhbar di kawasan yang berukuran 45 hingga 60 darjah selama dua minggu. Ini akan menguatkan kulit dan menghalang mereka daripada menjadi hijau.

Penyimpanan jangka panjang untuk kentang dan tanaman akar adalah rumit kerana mereka memerlukan persekitaran yang sejuk, sekitar 35 hingga 40 darjah, dengan kelembapan yang agak tinggi. Kebanyakan masa, ini bermakna menyimpannya di ruang bawah tanah akar atau bawah tanah atau garasi yang tidak panas. Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai akses ke ruang sejuk di sekeliling rumah anda, anda boleh menyimpan sayur-sayuran ini dalam peti kayu yang penuh dengan jerami atau habuk papan; ini akan membantu memastikan suhu lebih sejuk dan lebih stabil. Suhu turun naik adalah ciuman kematian untuk penyimpanan tanaman akar, kerana ia menyebabkan sayuran ini mula tumbuh.

Adalah lebih baik untuk menyimpan kentang dalam kumpulan kecil dan bukannya dalam satu longgokan besar. Kentang bawah akan cepat lebam di bawah berat tumpukan yang lebih besar; buasir yang lebih besar juga mengehadkan pengudaraan. Jangan sekali-kali membasuh tanaman akar sebelum menyimpannya. Mereka akan melakukan yang terbaik jika anda meletakkan mereka dalam persekitaran yang sejuk, lembap betul kerana mereka. Jika anda menyimpannya di luar rumah (sebagai contoh, di dalam kotak di bawah anjung anda) jangan biarkan mereka membekukan; sekali mereka cair mereka akan terurai dengan cepat.

Kobis

Sama seperti kentang dan sayuran akar lain, kubis juga suka persekitaran yang sejuk dan lembap. Apabila ia disimpan dengan betul, kubis boleh bertahan tiga hingga empat bulan. Simpan semua daun luar yang utuh sehingga anda sudah bersedia untuk memakan kubis itu; daun luar membantu melindungi daun dalam. Cabbages sering berbuat baik apabila mereka digantung, turun ke bawah, dari batang, atau dibalut beberapa lapisan akhbar dan disimpan di lantai.

Putar Makanan Pantry

Pantri rumah boleh membantu anda menjimatkan wang dan bersedia untuk kecemasan yang mungkin. Walau bagaimanapun, mereka juga boleh membazir wang jika anda tidak berada di atas inventori anda. Makanan yang terlupa boleh rosak atau luput, menjadikannya tidak boleh dimakan. Inilah sebabnya mengapa anda perlu mengetepikan masa untuk memeriksa pantri anda secara berkala dan memutarkan sebarang makanan yang akan tamat tempoh.

Apabila stok pantri anda, letakkan barang dengan tarikh tamat tempoh terdekat di depan supaya mereka mula digunakan dahulu. Ia juga membantu untuk menandakan setiap kotak atau boleh dengan tarikh tamat tempohnya dalam penanda hitam supaya mudah dilihat sekilas. Setiap tiga bulan, pergi melalui pantri anda dan teliti memeriksa kaleng dan makanan yang diawetkan. Apa-apa tin yang mula karat harus digunakan dengan serta-merta. Letakkan tin mana-mana yang menonjol, kerana ini boleh menjadi tanda bahawa udara (dan bakteria) telah diperkenalkan. Jangan makan apa-apa makanan yang mempunyai tekstur atau bau yang tidak biasa.

Essentials Pantry yang lain

Jika anda menggunakan pantri untuk kesediaan kecemasan, jangan lupa untuk membungkus bekalan lain yang akan membantu anda memasak makanan sekiranya gangguan bekalan elektrik. Beberapa idea termasuk:

Manual pembuka boleh dibuka
A grill arang dan beberapa beg tambahan arang, atau dapur propana dengan tambahan kane propana
Tong penyimpanan plastik untuk penyimpanan tambahan
Plat, cawan, dan perkakas boleh guna

Firman Akhir

Pantri makanan anda boleh melayani banyak tujuan. Ia hanya boleh menjadi ruang untuk menyimpan makanan tambahan yang anda beli dijual, atau ia boleh menjadi rakit kehidupan untuk anda dan keluarga anda sekiranya berlaku kecemasan.

Saya baru-baru ini mula membina pantri makanan di rumah saya sendiri untuk simpanan makanan musim sejuk. Kami hidup tinggi di pergunungan di jalan curam, berliku bahawa negeri tidak membajak di musim sejuk. Walaupun sedikit salji membuat memandu berbahaya, dan semasa ribut musim sejuk, ia boleh menjadi hari sebelum jalan itu boleh dilalui. Kuasa juga sering keluar, pada musim panas dan musim sejuk, kerana semua pokok. Oleh itu, mempunyai pantri yang dipenuhi dengan baik adalah penting untuk di mana kita hidup.

Adakah anda mempunyai pantri rumah? Makanan apa yang anda selesaikan untuk anda dan keluarganya?