Kajian Pengukis Bambu - Cara Sihat, Tidak Terendah untuk Masak

Sekiranya anda memasak yang sihat yang tidak mengambil masa berjam-jam untuk memasak dan memasak, alat-alat memasak berbilang peringkat ini mungkin menjadi perkara untuk anda. Memasak dengan pengukir buluh membolehkan makanan anda mengekalkan nutrien penting, mencipta hidangan asli, dan memotong masa memasak kerana suhu tinggi wap.

Penguap buluh mungkin tidak untuk semua orang, tetapi jika matlamat anda adalah untuk membuat makanan sihat pada anggaran, ini mungkin perkara untuk anda.

Mengapa Anda Perlu Menggunakan Pengukat Bambu

Sekiranya anda seorang ahli tradisional dan suka memasak dengan menggunakan kaedah yang diuji pada masa yang telah ditentukan oleh makanan yang berasal dari makanan, maka daya tarikan menggunakan steamer buluh adalah jelas. Walau bagaimanapun, kegunaan pelaksanaan memasak ini tidak hanya terletak pada kualiti tradisional dan estetik, tetapi dalam hasil akhir sebenar makanan yang sedang disediakan.

Cahaya & Sihat

Ramai orang mendidih sayur-sayuran mereka. Ini membasuh nutrien penting. Menggunakan stim adalah alternatif yang lembut untuk memasak sayur-sayuran dan makanan lain. Jika anda seorang tukang masak yang sedap dengan kesihatan, mengukus membantu mengekalkan vitamin dan mineral dalam makanan yang sihat.

Menyiapkan makanan anda dengan pengukir buluh mempunyai manfaat kesihatan lain juga. Jika anda memasak makanan yang sangat berlemak, seperti daging atau jenis ikan tertentu, minyak meneteskan makanan dan masuk ke dalam air mendidih, menghasilkan makanan yang sangat ringan.

Murah

Kebanyakan pengangkut buluh adalah murah dan mudah dicari. Jenis dan saiz yang berbeza boleh didapati di hampir semua kedai dapur khusus, dan juga di rantaian gedung besar seperti Target, Walmart, Bed Bath & Beyond, dan juga peruncit dalam talian seperti Amazon. Anda boleh membeli satu untuk $ 20 atau kurang, dan itu biasanya termasuk dua tiang bakul pengukus dan tudung.

Makanan Pantas

Suhu stim yang sangat tinggi membolehkan anda memasak makanan anda lebih cepat daripada kaedah lain. Apabila anda baru memasak dengan pengukir buluh, anda perlu menyemak makanan dengan kerap untuk memastikan ia tidak terlalu matang.

Juga, hakikat bahawa anda boleh memasak beberapa perkara serentak menyumbang kepada masa memasak yang lebih rendah juga. Sebagai contoh, anda boleh memasak ikan pada satu peringkat, dan memasak sayur-sayuran pada tingkat kedua yang disusun tepat di atasnya. Tangkai buluh di atas menara bertindan memastikan wap di dalam, memastikan semuanya dimasak dengan sama rata.

Kualiti Makanan & Persembahan

Oleh kerana mengukus makanan anda adalah proses yang lebih lembut daripada kaedah memasak lain, makanan bukan sahaja mengekalkan manfaatnya yang sihat, tetapi juga mengekalkan bentuknya, rasa semulajadi, tekstur, dan warna. Juga, stim tidak mengeringkan makanan seperti kaedah lain.

Makanan anda tidak akan berair atau basah dengan pengukir buluh sama ada. Oleh kerana buluh secara semulajadi menyerap air, tidak ada kondensasi di dalam pengukus yang dapat menetes ke makanan. Juga, ia kelihatan hebat apabila anda membuang pesta makan malam dan mempunyai kue baru yang dikukus secara langsung di dalam dulang pengukus yang eksotik.

Peralatan yang Anda Perlu

Memasak dengan pengukir buluh tidak sangat intensif peralatan. Tidak ada perkakas dapur yang berkilat, mahal yang diperlukan sama sekali. Satu-satunya perkara yang diperlukan ialah pengukus dan wajan atau kuali untuk meletakkannya. Kebanyakan dapur sudah mempunyai sesuatu yang pengukus dapat selamat duduk. Itu hanya meninggalkan kos yang agak murah dari pengukir buluh.

Pengukus buluh

Kebanyakan bakul pengukus datang dalam set dua tier dan tudung. Di bahagian dalam setiap peringkat adalah permukaan memasak yang terbuat dari bilah bambu yang sangat dipisahkan sehingga makanan tidak akan jatuh. Walau bagaimanapun, jarak di antara selat lebih daripada mencukupi untuk membolehkan wap naik dan mencapai makanan.

Pengangkut buluh dibuat supaya tudung sesuai dengan selesa di atas satu sama lain tanpa melepaskan stim. Tudung itu ditenun ke bentuk kubah yang lembut, dengan cekap menangkap stim. Jika anda memasak sebahagian besar dan lebih suka mempunyai lebih banyak tier daripada dua, pastikan untuk membeli bakul yang sama dari pengeluar yang sama. Mengapa risiko peluang tier atau tudung dari satu set tidak sesuai yang lain.

Wok atau Pan

Alat memasak yang ideal untuk digunakan dengan pengukus buluh anda adalah wajan. Pemancing ini direka untuk digunakan dengan woks. Dengan kira-kira dua inci air dalam kuali, pengukus anda akan sesuai dengan sempurna, duduk cukup tinggi supaya makanan tidak disentuh oleh air. Keluk wajan juga memastikan bahawa bahagian pengukus anda tidak menyentuh permukaan logam panas. Perkara terakhir yang anda mahukan adalah untuk buluh untuk mendapatkan pengundian.

Jika anda tidak mempunyai kuali, kuali biasa akan berfungsi dengan baik juga. Hanya pastikan ia cukup lebar. Sesetengah orang juga menetapkan pengukus di atas periuk air mendidih. Apa-apa sahaja yang akan dilakukan selagi ia sesuai.

Kelebihan dengan periuk ialah anda boleh meletakkan lebih banyak air daripada kuali. Ini membantu apabila menyediakan makanan dengan masa memasak yang lama. Anda tidak perlu sentiasa memeriksa sama ada air telah menguap dan perlu diisi semula.

Cincin Pengukus

Inovasi menarik yang mendapat populariti ialah cincin pengukus. Ini adalah cincin penyesuai logam yang terletak di bibir periuk anda. Pada dasarnya, apa yang dilakukan adalah membuat bibir periuk anda lebih luas sehingga pengukir buluh mempunyai permukaan yang stabil untuk duduk. Cincin pengukus tidak mudah dijumpai sebagai pengangkut buluh, tetapi anda boleh mendapatkannya dari Amazon untuk di bawah $ 9.

Bagaimana Menggunakan Pengukat Bambu

Menggunakan pengukir buluh adalah kaedah memulihkan memasak. Kesalahan atau dua tidak akan merosakkan makanan. Walau bagaimanapun, ada beberapa perkara yang harus diingat supaya makanan anda akan keluar mencari dan merasa hebat.

1. Lengkapkan Tahap

Lapisan tiang bukanlah mutlak mesti, tetapi ia adalah idea yang sangat baik untuk beberapa sebab. Apabila memasak sesuatu seperti ladu, jika lapisan itu dibarisi, ia akan menghalang makanan dari melekat pada bilah bambu. Lapisan juga menghalang bau makanan tertentu daripada meresap buluh. Anda tidak mahu brokoli yang anda masak untuk mencium atau rasa seperti ikan kerana makanan terakhir yang dimasak adalah salmon.

Apa yang anda buat dengan pengukus anda adalah terpulang kepada anda. Tidak ada peraturan yang keras dan pantas mengenai apa yang paling berkesan. Sesetengah pilihan yang baik adalah daun kubis, salad, daun pisang, atau sekam jagung. Ramai orang menggunakan sekeping kertas kertas yang dipotong mengikut saiz untuk menyesuaikan pengukus. Anda juga boleh membeli kertas kertas pepejal, yang berlubang dari Amazon. Bergantung kepada saiz yang anda mahu, satu kotak 50 helaian boleh dibeli untuk di bawah $ 10.

2. Sediakan Sumber Steam

Jika anda menggunakan kuali atau kuali, isi dengan dua hingga tiga inci air. Pastikan air mendidih tidak akan menghubungi makanan apabila anda meletakkan pengukus dalam. Jika menggunakan periuk, anda boleh memasukkan lebih banyak air kerana ia jauh lebih mendalam.

Apabila menggunakan kuali cetek, sisi pengukus tidak boleh bersentuhan dengan kuali atau buluh akan terbakar. Adalah idea yang baik untuk menyemak dan melihat sama ada peralatan anda akan sesuai dan berfungsi dengan baik sebelum anda memulakannya. Setelah air mendidih lembut, anda sudah siap untuk memasak.

3. Uap Makanan Anda

Apabila meletakkan makanan anda di dalam pengukus, terdapat dua cara untuk melakukannya. Cara pertama adalah untuk meletakkan apa yang akan dimasak secara langsung pada selat atau pelapik. Ini menghasilkan masakan yang sangat ringan dan sihat kerana minyak yang terdapat dalam banyak daging dan ikan menetes ke dalam air.

Walau bagaimanapun, sesetengah resipi memanggil makanan yang dimasak dalam jus semulajadi. Dalam acara ini, anda boleh meletakkan makanan di dalam hidangan, kemudian letakkan hidangan di selimut tiang pengukus. Dengan cara ini, jus semulajadi makanan akan dikekalkan. Ingatlah untuk menggunakan hidangan atau plat yang boleh menahan suhu tinggi wap.

Sekiranya anda ingin menyediakan semua hidangan sekaligus dengan menggunakan dua tiang pada masa yang sama, ingatlah bahawa makanan di tingkat bawah akan memasak lebih cepat daripada makanan di tingkat di atasnya kerana ia lebih dekat dengan air mendidih. Katakan anda mempunyai satu peringkat dengan ikan, dan satu lagi peringkat dengan sayur-sayuran. Bergantung pada jenis ikan dan sayur-sayuran, mungkin idea yang lebih baik untuk meletakkan ikan di bahagian bawah, dan menyusun sayur-sayuran di atas.

Apa yang tinggal sekarang ialah menampung menara dengan tudung dan meletakkannya dengan teliti di dalam kuali atau kuali. Periksa setiap selalunya untuk memastikan bahawa air tidak sepenuhnya sejat. Semak juga makanan anda supaya tidak terlalu lama. Wap sangat panas, jadi berhati-hati.

Apa yang Boleh Anda Masak

Steaming adalah kaedah yang serba boleh dan boleh digunakan untuk memasak dengan teliti makanan anda, atau hanya memanaskan sisa makanan. Apabila memasak dengan pengukir buluh, anda tidak terhad kepada masakan Asia sahaja. Memasak makanan anda dengan stim boleh memohon kepada pelbagai hidangan dan kumpulan makanan.

Seperti yang sudah anda ketahui, pengukir buluh anda sangat baik untuk digunakan dengan sayur-sayuran, yang membolehkan anda dengan mudah memasak sayur-sayuran yang cantik dan segar tanpa kelihatan seperti halus atau tekstur lembap. Dan pada pendapat ramai ahli, mengukus adalah satu-satunya cara untuk menyediakan ladu.

Ikan adalah sangat mudah untuk disediakan dengan stim dan tukang masak dalam hampir tidak ada masa sama sekali. Dengan beberapa rempah kegemaran anda dan beberapa keping nipis yang diletakkan di atas fillet, anda mempunyai hidangan lazat dengan persembahan gaya restoran. Daging marin dan ayam juga boleh disediakan dengan pengukir buluh, walaupun masa memasak akan lebih lama.

Makanan laut seperti kepiting dan udang adalah sejenis makanan yang mengukus menghasilkan hasil yang sangat baik. Beberapa makanan lain yang kurang dikenali yang boleh disediakan dengan pengukus buluh adalah beras dan roti. Ramai orang memanaskan dan melembapkan gulungan roti sehari-hari mereka dengan stim. Daripada membuang roti basi anda, mengubahnya menjadi sesuatu yang baru saja keluar dari oven baker.

Jika anda ingin menambah sedikit rasa kepada apa yang anda mengukus, gunakan wain atau sebilangan sup untuk mendidih dan bukannya air. Ini boleh memunculkan rasa apa yang anda memasak dengan menambah sedikit rasa tambahan. Bergantung pada apa yang anda gunakan, hasilnya mungkin akan menjadi perbezaan yang halus dalam rasa, tetapi ia juga boleh membuat dunia yang berbeza.

Bersihkan

Pengangkut buluh adalah snap untuk membersihkan, terutamanya jika anda berbaris tiers sebelum memasak. Walaupun alat-alat yang berguna ini boleh tahan panas dan wap yang hebat, mereka bukan mesin basuh pinggan mangkuk. Cara terbaik untuk membersihkan pengukus anda adalah dengan membasuhnya dengan air panas. Jika anda boleh lari tanpa menggunakan sabun, berbuat demikian. Sabun boleh berlarutan walaupun selepas membilas. Sekiranya anda mesti menggunakan hanya sabun cecair, gosok, kemudian bilas beberapa kali.

Sebelum anda menyimpan pengukus anda, pastikan ia benar-benar kering. Perkara terakhir yang anda mahu adalah acuan untuk tumbuh di atas buluh jika ia diletakkan lembap. Jika anda mengikuti arahan mudah ini, pengukir buluh anda akan bertahan lama, memberi anda banyak makanan yang hebat, dan pastinya memberi anda nilai wang anda yang digunakan.

Firman Akhir

Ramai orang mula menyedari bahawa penguap buluh adalah alternatif yang baik untuk kaedah memasak lain dan cara yang murah untuk menyediakan makanan yang ringan dan sihat dengan cepat. Penguap berguna ini boleh menjadi seronok untuk digunakan, dan seberapa ramai orang dengan cepat menyedari, pengukir buluh anda mungkin barang yang paling banyak digunakan di dapur anda tidak lama lagi.

Untuk kehidupan yang lebih sihat, periksa 8 Idea Makanan Snek Sihat & Bergizi pada Belanjawan.

Apa aspek penggunaan pengukuh buluh yang paling menarik kepada anda?