Idea Makanan Kesyukuran Hijau pada Bajet - Jenis-jenis Turki

Burung-burung di ladang-ladang kilang mempunyai paruh-paruh atasnya yang tersembunyi sejurus selepas menetas sehingga lebih mudah untuk memaksa mereka memberi makan makanan jagung yang mengandung antibiotik dan bukan berburu dan pecking untuk benih, rumput, serangga, kacang-kacangan, dan buah-buahan yang membentuk diet semulajadi mereka. Selain itu, kalkun-kalkun ini terus terjaga sebanyak mungkin melalui penggunaan pencahayaan 24-jam untuk mengganggu irama tidur, menghidupkan, dan mengawasi semula jadi. Ini dilakukan untuk memastikan mereka makan hampir tanpa henti dan menggemukkan.

Sebagai tambahan kepada rawatan tidak berperikemanusiaan burung, ladang ayam belanda konvensional adalah merosakkan alam sekitar. Kilang ladang kilang menghasilkan jutaan tan sisa setiap tahun, yang boleh mencemarkan sungai dan air bawah tanah. Dan kerana haiwan ini menelan diet antibiotik yang mantap, mereka terlibat dalam rintangan bakteria yang semakin berkembang menjadi antibiotik.

Cara kalkun Thanksgiving biasa dibawa ke meja kami adalah tidak mampan dan tidak beretika, dan menjadi jelas kepada saya bahawa saya tidak mahu menyokong proses ini.

Pada tahun yang sama, bagaimanapun, saya berharga beberapa kalkun organik dan dengan cepat mengetahui bahawa menyiapkan menu makan malam Thanksgiving yang mampan adalah jauh melebihi anggaran saya. Walaupun ayam belanda konvensional dari pasar raya tempatan saya menelan kos $ 0.99 per paun, ayam belanda organik akan menetapkan saya kembali sebanyak $ 4.99 per paun. Kerana saya tidak mampu untuk makan mengikut kepercayaan saya - dan saya tahu saya tidak dapat mengucap syukur tanpa kalkun - saya memutuskan untuk "melupakan" apa yang saya ketahui tentang kalkun yang ditanam kilang pada tahun itu.

Tetapi apabila ia berkaitan dengan sesuatu yang anda sayangi, anda hanya boleh menyembunyikan kepala anda di dalam pasir selama sekian lama. Ya, ia lebih mahal untuk membeli ayam belanda yang dikembangkan secara manusia dan mesra alam, tetapi tidak mustahil untuk belanjawan untuk perbelanjaan ini. Anda boleh menyimpan wang pada majlis makan malam Thanksgiving dengan banyak cara lain, dan anda boleh membuat Green Thanksgiving anda tanpa memecahkan akaun bank anda.

Tetapi pertama, anda perlu tahu pilihan anda apabila memilih ayam belanda yang anda boleh merasa baik.

Varieti Turki "Hijau"

Ketika datang ke kalkun "hijau", terdapat tiga pilihan: warisan, organik, dan mampan. Ketiga-tiganya adalah penambahbaikan ke atas gobbler yang ditanam kilang. Walau bagaimanapun, setiap jenis berbeza, terutamanya apabila ia melibatkan kos.

Warisan Turki

Daripada tiga pilihan, kalkun warisan adalah burung paling mahal yang ada. Spesies ini adalah varietas yang lebih tua, seperti Narragansett dan Bourbon Red, yang biasa digunakan oleh para petani hingga sekitar 50 tahun yang lalu ketika pertanian kilang menjadi hal biasa.

Kalkun warisan dibesarkan di luar untuk berkeliaran dengan bebas dan makan makanan semula jadi. Mereka juga berbeza secara genetik, yang membolehkan mereka dibangkitkan tanpa antibiotik. Atas alasan ini, kalkun warisan dianggap sebagai burung yang paling tasti yang boleh anda beli. Tetapi malangnya, kalkun warisan tidak murah. Dan kerana petani cenderung mengambil pesanan awal untuk burung-burung ini dan mereka agak popular, jangan tunggu untuk memesan satu.

Pilihan paling hijau adalah mencari petani turki warisan di kawasan anda. Dengan cara itu, anda mengurangkan jumlah tenaga yang diperlukan untuk membawanya ke meja anda. Walau bagaimanapun, jika anda tidak mempunyai ladang yang berdekatan, ramai petani warisan menjual burung mereka di Internet di tapak seperti Warisan Makanan Amerika Syarikat dan Panen Tempatan.

Turkeys organik

Ayam belanda organik lebih cenderung daripada keluarga White Breasted Broad. Tetapi mereka ditanam mengikut piawaian makanan organik USDA, yang bermaksud mereka dibesarkan tanpa antibiotik atau penambah pertumbuhan dan diberikan makanan organik. Mereka juga ditawarkan "akses sepanjang tahun ke luar, teduh, tempat perlindungan, kawasan senaman, udara segar, air bersih untuk minum, dan cahaya matahari langsung," menurut kod USDA.

Angka ayam organik jauh lebih rendah per paun daripada kalkun warisan. Mereka biasanya terdapat di kebanyakan kedai runcit organik tempatan, dan kadang kala di pasar raya besar di jalan.

Turki yang mampan

Kalkun yang mampan dibesarkan oleh petani yang menuntut mengikuti garis panduan yang serupa dengan, dan kadang-kadang lebih ketat daripada, definisi USDA untuk organik. Tetapi mereka tidak disahkan organik.

Proses pensijilan USDA untuk pertanian organik boleh menjadi satu kebimbangan, terutama untuk petani kecil. Yuran yang besar dan banyak dokumen diperlukan untuk menerima dan menyelenggarakan pensijilan ini. Hasilnya adalah bahawa banyak ladang bebas dan keluarga tidak menjadi organik yang disahkan walaupun tumbuh tanaman mereka dan meningkatkan ternakan mengikut piawaian tersebut.

Label "mampan" biasanya menggambarkan seorang petani yang merawat ternak secara manusia, mengekalkan tanah, memperlakukan pekerja secara adil, dan menyokong masyarakat setempat. Tetapi kerana garis panduan undang-undang di kawasan ini tidak ada, penting untuk berkomunikasi dengan mana-mana petani yang memanggil dirinya berkelanjutan untuk menentukan sama ada mereka benar-benar.

Tanya soalan berikut:

• Apa yang anda makan burung?
• Bagaimana mereka dibesarkan - di padang rumput, di dalam rumah, atau dalam sangkar??
• Berapa banyak masa yang dibelanjakan burung anda di luar setiap hari?
• Adakah anda memberikan antibiotik burung anda?

Harga untuk kalkun yang berkesinambungan boleh berbeza-beza, bergantung kepada kawasan anda dan amalan petani. Untuk mencari petani kalkun tempatan yang berkesinambungan, periksa enjin carian di Eat Well Guide. Sama seperti kalkun warisan, lakukan sendiri dan bumi dengan mendapat turki dari sumber tempatan. Dengan cara itu, anda akan menjimatkan kos untuk menghantar dan mengurangkan jejak karbon anda pada masa yang sama.

Apa Tentang "Julat Percuma"?

Istilah "warisan," "organik," dan "mampan" mungkin menggambarkan sesuatu yang serupa dengan gambaran mental anda mengenai istilah "jarak bebas". Tetapi, penting untuk mengenali bagaimana "bebas jarak" mengelirukan. Ia tidak bermaksud perkara yang sama seperti "organik" atau "mampan."

Secara sah, burung yang dilabel "jarak bebas" hanya perlu mempunyai akses ke luar. Undang-undang tidak menentukan tempoh masa atau menerangkan jenis akses luar yang diperlukan. Kerana peraturannya longgar, burung yang dibenarkan hanya beberapa minit di luar di dalam banyak kotoran berbayang boleh diberi label "jarak bebas." Selain itu, haiwan jarak jauh tidak dikawal oleh keperluan ketat yang sama supaya burung organik bebas antibiotik.

Oleh itu, apabila anda berbelanja untuk ayam belanda yang mesra alam di kedai, pastikan anda memilih "organik" di atas "jarak bebas." Jika tidak, belilah seekor ayam belanda atau ayam belanda yang berkesinambungan dari seorang petani yang anda percayai.

Cara Memiliki "Hijau" Turki

Malah kalkun murah "hijau" boleh membuat anda lebih banyak daripada pelbagai konvensional. Tetapi anda masih boleh memelihara kalkun dan memakannya. Berikut adalah lapan cara untuk menjimatkan wang dan membantu alam sekitar.

1. Beli Turki yang lebih kecil

Saya menyalahkan lukisan Norman Rockwell yang terkenal kerana hakikat bahawa kita sering berfikir bahawa ia bukan Kesyukuran melainkan kita mempunyai kalkun cukup besar untuk memberi makan batalion.

Pada tahun ini, anda boleh mendapatkan tradisi ini dan mendapatkan burung yang lebih kecil dan berkekalan. Ia akan menjadi lebih mudah untuk memasak, lebih sedap, dan anda tidak perlu bersaing dengan keletihan yang sisa. Sekiranya anda terbiasa membeli burung yang besar, satu yang mampan kecil mungkin tidak jauh lebih mahal.

2. Menggalakkan Potluck

Sekiranya anda biasa melakukan semua perbelanjaan runcit dan memasak, menyebarkan kerja dan perbelanjaan dengan menganjurkan makan malam potluck. Sukarelawan menjadi koki kalkun, dan anda boleh membeli apa sahaja burung yang anda inginkan. Tambahan pula, anda akan mempunyai lebih banyak wang untuk melakukannya kerana anda tidak akan menyediakan hidangan lain.

3. Minta Bantuan

Semua orang dalam keluarga akan mendapat manfaat daripada yang lebih enak, beretika etika, ayam belanda yang lebih sihat. Mengapa tidak menjelaskan kepada tetamu anda bahawa anda ingin melakukan sesuatu yang istimewa (dan mengapa), tetapi bajet anda tegang? Sekiranya semua orang berpeluang dalam beberapa dolar ke arah ayam belanda, anda masih boleh menjadi tuan rumah Kesyukuran tanpa membelanjakan lebih banyak daripada yang biasanya anda lakukan.

4. Pare Down Dinner untuk Beberapa Hidangan Penting

Ini mungkin satu cadangan yang menghujat, tetapi mengapa tidakkah Thanksgiving menjadi makanan kecil dengan kalkun sebagai pusat? Kurangkan sisi anda menjadi dua atau tiga kegemaran anda dan berbelanja hebat untuk membuat kalkun "hijau" mewah. Kemudian, anda juga boleh mengucapkan terima kasih kerana tidak menghilangkan seluar anda pada akhir makan.

5. Potong Kos Lain

Ini mengenai keutamaan. Jika penting bagi anda untuk membuat pilihan yang mampan dan beretika, cari bahagian-bahagian lain untuk dipotong semula supaya anda dapat membeli kalkun "hijau" dengan lebih baik.

Anda mungkin mengorbankan champagne istimewa untuk Malam Tahun Baru atau menyerahkan tradisi tahunan makan malam sebelum Kesyukuran. Jika anda mempunyai kehendak, anda akan mendapat jalan. Selain itu, hanya satu idea yang baik untuk mendaftar masuk dengan keutamaan anda dengan kerap dan pastikan anda hidup sewajarnya - terutamanya semasa cuti ketika konsumerisme besar-besaran berleluasa.

6. Jual Stuff Your Stuff

Mempunyai jualan garaj untuk lebih baik membeli kalkun "hijau" dan pada masa yang sama membersihkan barang-barang yang tidak diingini. Jika anda hanya mempunyai satu atau dua item besar untuk dijual, senaraikan di Craigslist atau eBay. Kemungkinannya, wang yang anda buat akan lebih daripada cukup untuk mengimbangi perbezaan antara turkey konvensional dan mesra alam.

7. Pergi Tanpa Percuma untuk Bulan November

Daging sering merupakan salah satu perbelanjaan terbesar di kedai runcit. Simpan wang yang biasanya anda belanjakan pada hidangan daging mingguan anda dan letakkannya pada hidangan yang paling penting sebulan itu.

8. Jangan Makan dalam Bulan November

Perbezaan antara beberapa makanan yang dimakan dan makan sihat di rumah dengan cepat menambah sehingga lebih banyak wang untuk mendapatkan ayam belanda yang berkekalan. Juga, dengan mengelakkan makanan restoran - yang sering dibungkus dengan kalori dan lemak - anda boleh merasa lebih baik untuk menolong secara bebas sepanjang percutian.

Cara Lain untuk Pergi Hijau Kesyukuran ini

Sekiranya anda masih tidak mampu membeli kalkun warisan, organik, atau yang berkekalan - atau jika anda mahu pergi lebih jauh untuk mendapatkan Kesyukuran hijau - anda mempunyai pilihan.

Mula-mula, jika anda membeli seekor ayam belanda konvensional, jangan beli lebih banyak daripada yang anda perlukan. Gunakan semua burung dengan membuat sandwic sisa, pok kalkun Turki, ayam kalkun, dan sup. Ini akan memastikan bahawa Kesyukuran anda adalah lestari yang mungkin berdasarkan anggaran anda. Dan sehingga anda dapat membeli kalkun "hijau", anda boleh merasa senang dengan pilihan anda.

Berikut adalah 10 pilihan untuk mempunyai Kesyukuran yang mesra alam.

1. Beli Sayuran Tempatan atau Organik

Sayur-sayuran organik menanamkan sedikit beban kepada alam sekitar dan badan anda kerana ia tumbuh tanpa bahan kimia atau racun perosak yang berbahaya. Membeli mereka secara tempatan juga mengurangkan bahan api fosil yang diperlukan untuk mengangkut jarak jauh mereka. Hasil tempatan lebih segar dan lazat kerana ia dibenarkan untuk masak pada pokok anggur, tidak seperti kebanyakan produk yang dihantar ke kedai runcit anda.

Anda juga boleh menjimatkan wang dengan mendaftar untuk program pertanian yang disokong masyarakat (CSA), yang menyampaikan hasil segar dan tempatan ke pintu anda. Ini cara yang baik untuk menjadikan Kesyukuran anda mampan dan menyokong petani tempatan dan organik pada masa yang sama.

2. Beli Produk Tenusu Organik

Kebanyakan produk tenusu di rak-rak kedai berasal dari lembu yang sangat menyusu dan diturunkan ke tanah yang banyak tandus rumput segar yang nampaknya nenek moyang mereka. Lembu ini sering sakit dan dirawat dengan hormon dan antibiotik yang tidak sihat untuk dimakan oleh manusia.

Lembu organik, bagaimanapun, adalah padang rumput-dibesarkan dan makan sifat makanan yang dimaksudkan untuk mereka. Selain itu, jangka hayat mereka lebih hampir 20 tahun semulajadi mereka, tidak seperti lembu tenusu konvensional, yang biasanya disembelih sebelum tahun kelimanya.

Membeli tenusu organik kos beberapa dolar lebih, tetapi anda boleh merasa baik tentang menyokong jenis petani dan pertanian datuk nenek anda dibesarkan dengan. Anda juga akan melayani produk yang lebih serupa dengan mereka yang menghidupkan semula meja mereka pada waktu siang.

3. Go Vegetarian

Selain daripada ayam belanda, hampir semua makanan Kesyukuran tradisional dapat dengan mudah dibuat vegetarian. Dengan memfokuskan belanjawan makanan anda kepada sayur-sayuran tempatan dan organik, anda akan merasakan semangat Kesyukuran yang asal. Tambahan pula, anda akan membuat penyebaran lebih enak daripada anda menggunakan barang-barang yang dipenuhi bahan kimia, pra-bungkusan. Malah pemakan daging yang paling lazat biasanya dapat mencari sesuatu yang disukai dalam hidangan vegetarian yang dimasak dengan baik.

4. Bake From Scratch

Baking dari awal menjimatkan wang dan lebih sihat untuk keluarga anda. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membakar roti, pai, kue, dan barangan bakar lain membebankan sebahagian daripada apa yang anda bayar untuk perkara yang sama premade.

Di samping itu, barangan buatan rumah hanya mempunyai apa yang anda masukkan ke dalamnya, jadi anda tidak perlu risau tentang bahan kimia, sirap jagung fruktosa tinggi, atau aditif lain. Dan dengan mengawal bahan-bahan dalam barangan bakar anda, anda boleh memilih sumber-sumber yang mesra alam.

5. Komposkan Roti Anda

Malah tukang masak yang paling sisa menyusun sisa yang tidak akan dimakan. Itulah sebabnya penting untuk menyusun sisa dapur anda. Ia mengambil masa beribu-ribu tahun bagi tanah untuk membina tanah yang baik, tetapi kompos sisa dapur dapat menegakkan semula baki organisma yang bermanfaat dalam tanah dalam tempoh 5 hingga 10 tahun. Pengkomposan juga memastikan anda tidak menambah bahan buangan yang tidak perlu ke tapak pelupusan sampah.

Jika anda tidak pernah menyimpan tong kompost, mulakan Thanksgiving ini dengan memberikan sisa dapur anda kembali ke Bumi. Anda juga boleh mengetahui tentang manfaat vermicomposting sebagai pilihan.

6. Biarkan Jadual Anda Tidak Bersesuaian

Kesyukuran mungkin satu malam tahun anda menetapkan meja dengan hidangan terbaik dan perak. Atau mungkin satu malam tahun ini anda mahu berkhidmat kepada semua orang pada plat pakai buang. Tetapi berfikir dua kali sebelum anda membelanjakan wang yang baik untuk hidangan baru, cermin mata, plat pakai buang atau pusat.

Ya, ia mungkin berasa ganjil untuk melihat tetamu anda minum dari plastik plastik Smurf anak anda atau memakan pinggan dengan cip di dalamnya, tetapi adakah anda melakukan dompet atau planet apa-apa nikmat dengan memadankan semuanya? Makanan dan keluarga adalah perkara yang paling penting pada Kesyukuran, tidak mempunyai jadual yang sempurna.

7. Menanam Taman

Ia memerlukan perancangan awal, tetapi jika anda menumbuhkan sayuran anda sendiri - seperti musim sejuk, kentang, lettuces, sayur-sayuran gelap, dan herba - anda boleh dengan serius menghalakan meja anda dan menjimatkan wang pada masa yang sama, terutamanya jika anda biasanya membeli organik dari kedai.

Ketahui apa yang boleh anda simpan dari kebun sayur rumah anda dan apa yang akan menjadi musim di kawasan anda pada akhir November, dan tanam dengan sewajarnya. Kecuali jika anda mempunyai ibu jari yang sangat hijau atau pengalaman berkebun, pilih sayur-sayuran yang mudah dibesar-besarkan seperti swiss chard, kale dan squash musim sejuk.

8. Tawaran "Hijau" Minuman

Tidak perlu untuk semua orang mempunyai minuman tin atau minuman individu. Sebaliknya, buat sangria anda sendiri supaya anda dapat mengelakkan minuman yang dibungkus. Atau beli bir atau wain organik yang dibuat secara organik atau wain yang dibuat dengan anggur organik.

Sekiranya anda memerlukan minuman tanpa alkohol, tawarkan pai lemon atau air timun, teh ais atau limun.

9. Bakar Pelbagai Perkara Sekali

Tidak perlu mempunyai ketuhar anda sepanjang hari. Pukul labu labu dengan kalkun. Apabila ia selesai, gulung boleh masuk seterusnya. Jimat tenaga dan masa dengan memastikan ketuhar sekurang-kurangnya melakukan tugas berganda sepanjang hari.

10. Tetap dekat dengan rumah

Tindakan hijau tunggal yang boleh anda ambil pada Thanksgiving adalah dengan mengatakan tidak untuk perjalanan. Hujung minggu empat hari ini adalah salah satu masa perjalanan tersibuk tahun ini, dengan berjuta-juta orang Amerika mengambil jalan dan langit.

Tinggal di rumah dan dengan serta-merta mengurangkan jejak karbon anda. Sekiranya anda perlu melakukan perjalanan, mengurangkan impak alam sekitar anda dengan mengambil bas atau kereta api daripada memandu atau terbang. Jejaki jejak karbon anda ini Kesyukuran untuk mengetahui sejauh mana kesan impak pilihan perjalanan anda.

Firman Akhir

Terdapat pelbagai sebab untuk pergi ke Green Thanksgiving ini, termasuk memelihara sumber-sumber planet kita, melindungi kesihatan anda, hidup secara etika, menyokong petani kecil, makan makanan yang enak, menunjukkan anak-anak anda contoh yang baik, dan mempunyai Thanksgiving tradisional dengan makanan yang lebih seperti kakek-nenek anda berkhidmat.

Tetapi apa pun alasan anda, anda tidak perlu menghabiskan banyak wang untuk melakukannya. Berikan ucapan selamat bercuti ini dengan membuat pilihan yang menopang sudut kecil dunia. Dan jika boleh, selesakan untuk terus membuat pilihan yang mampan bagi cuti Krismas dan ke tahun baru.

Apakah cadangan anda untuk bercuti hijau? Pernahkah anda mencuba untuk berkhidmat sebagai warisan, warisan, atau berkebun yang berkekalan?